Danimarka mutfagini kesfetmeye pek vaktim olmasada, cumartesi gunu bir kacamak yaptim (hazir havada gunesliydi), Kophenag'i gezdim ve buraya ozel bir ekmek arasi denedim: smørrebrød. Sanirim, acik ekmek demek, yani tek yuzlu ekmek arasi gibi birsey.
Ozetle, kizarmis bir dilim ekmegin uzerine istege bagli cesitli yesillik - sebze - et - balik konuluyor, catal bicakla yeniliyor:-) Ustune konulacak malzemeye gore farkli ekmek turleri kullaniliyor, genelde isitildiktan sonra ekmek comertce tereyaglaniyor. Benim yedigim, deniz urunlerinden yapilmisti, o yuzden beyaz ekmek yataginda geldi. Bolca roka uzerine somon fume dilimleri yatirilmis, uzerine karides serpistirilmis, en uste bir tur balik yumurtasi konulmus. Dereotlu ve mayonezli bir sos ile tatlandirilirken, tabaga yer yer haslanmis salsifis (beyaz renkli bir kok sebze turu - Turkce adini bilmiyorum - tekesakalı diye buldum internette) parcalari konulmus, bir butun kuskonmaz ve bir dal dereotu olayi butunlemis.
Az ekmek - cok garnitur fikrini sevdim. Ama itiraf ediyorum ki buraya geldigimden beri en cok tukettigim sey....... kebap! Kebapsiz diyarlarda yasamanin ne demek oldugunu bilirmisiniz siz:-)
14 yorum:
Sevgili Dilek,
iki defa hosgeldin. Ne güzel tekrar blogunu sikca güncellemeye baslamissin! Sevindim:)
Hosbulduk Dilek, iki defa:-)
Dersler baslayinca (maalesef 28 agustos'ta basliyor) vakit bulabilirmiyim bilmiyorum, guncellemeyi...
Gecen donem pestilim cikmisti, tek umudum bu donem ayni dersleri verecegim icin daha az hazirlik gerektirmeleri.
Ne diyeyim, gorusmek umuduyla:)
"guncellemeye" olacakti, ismin i ve e halini hep karistirmisimdir. Malum Ege'de birtek e hali vardir!
Affedin gayri...
:-)))
ne etting gari, huncacik aklim vamis onu da sen alding.Ben zati annadigdam emme...Demek sen de egeliydin ne güzel:)
vayy super gorunuyor bu !!!
merhaba ben de danımarkada yasıorum ve gercekten kebap yıyor ınsan ama bır zaman sonra sıkıyor o da ...maalesef danımarka mutfagı pek zengın degıl o yuzden turk mutfagına devam edıorum ama hala herseyı kesfetmıs degılım senı merakla takıp edıorum.....
merhabalar ben de danimarkanin odense sehrinde oturuyorum smørrebrød aslinda yagli ekmek demek. :) yukaridaki arkadasinda dedigi gibi mutfak olarak zengin degil pasta ve tatlilar bir harika bence.
Selam anonymous, mesajini alinca wikipedia'dan baktim kelimenin anlamini, soyle diyor:
"Literally translated, smørrebrød means "spread [on] bread"..."
Herhalde genelde yaglanmis ekmek dilimlerine dizildigi icin diger malzemeler, "yagli ekmek" diye andlandiriliyor.
Bu arada ben iki hafta oldu doneli, artik Danimarka'da degilim:)
Ve de pasta konusunda, "La Patisserie Francaise" benim icin kosulsuz bir numara!
Merhaba Dilek resim cok güzel görünüyor..bu arada aylardir blogumu güncelleyemiyordum ama yine aranizdayim:)
Elcin, hosgeldin. Buralarda oldugunu bilmek guzel, sessiz olsanda. Olsun, vakit bulunca yazarsin yineden. Gordugun gibi, bende pek vakit ayiramiyorum artik:(
Gorusmek uzere.
dahi anlamindaki de ler ayri yazilir.
Anonymous, tum yaziyi dikkatle okudum, nerede bu hatayi yapmis olabilirim diye. Eger gozumden baska imla hatasi kacmadiysa, 13 Eylul carsamba gunu Elcin'e verdigim yanitta "... bende pek vakit ayiramiyorum ..." demisim, oradaki bende'yi kastediyor olmalisin. Maalesef yolladigim yorumu silmeden hatayi duzeltmenin yolu yok. Silmek istemiyorum, yoksa senin yorumunun bir anlami kalmaz:) Iyisimi, ibreti alem olarak kalsin, ne dersin?
Sonucta, katkin ve duzeltmen icin tesekkur ederim, imla cok onemlidir tabii. Sana bir sorum olacak, merakimi bagislarsan, koskoca internette aylar once yayinlanmis bir iletiye verilmis bir yoruma yapilmis bir yanittaki imla hatasini nasil bulabildin? Buyuk basari seninki:)
Hoscakal, yine beklerim.
gorunusu cok guzel fakat icindekileri birlikte dusunup tadini hayal etmeyi denediysem de olmadi..umarim goruntusu gibi tadi da hostur..
busra
http://cocukegitimi.desenblog.com
Busra, tadi da cok hos. Eger somon fume seviyorsan, cok hos salatavari bir lezzet. Bu konseptin guzelligi ise bence, ana fikre sadik kalarak, malzemesini kendi agiz tadina gore veya keyfine gore cesitlendirebilirsin. Denersen, afiyet olsun :)
Yorum Gönder