Maalesef hayal gucunden ve estetik anlayistan yoksun biri odugum icin (ve de ev ahalisinin acliktan gozu donmusluk katsayisi pisme esnasinda firindan yayilan istah acici kokulardan dolayi ayyuka cikmis oldugu icin), bu iletiyi susleyen (veya susleyemeyen) resimler yemegin hakkini veremiyor!
Somon'u nasil her zamankinden farkli pisirebilirim diye suraya sordugumda, karsima envai cesit tart - turta tarifin yani sira, bir de firinda bugulama usulu yapilan tarifler cikti. Hemen kremali tarifler ilgimi cekti. Somon'u hep kremayla dusunmemin sebebi, yedigim tum (fume) somonlu soguk sandviclerde olan cok leziz dereotlu - kremali sostan kaynaklaniyor sanirim. Baska bir deyisle, sartlanma... Kremayla bagdastirdigim baska bir yiyecek ise, pirasadir! Bu sartanmanin kaynagi ise okul yemekhanesinde bol bol yedigim pirasa gratenidir. Mutlaka deneyin, nefis bir tat!
Tarifleri teker teker incelerken, malzemeleri pirasa - krema - somon olani hemen ilgimi cekti. Orijinal tarifte, krema pirasayla karismiyor, baligin ustune ekleniyor. Bir de pirasaya dereotu degil, curry ekleniyor. Sartlanma dedik ya... somon kremali olacaksa, dereotusuz olmaz! Bir de curry - pirasa ikilisi nasil olur emin olamadim. Ama yine de merak ettigim icin curry'nin etkisini, birazcik kremayla karistirip servis tabaklarinin kenarina koydum. Cidden lezzetli oldu! Ama yinede hicbir curry duygusal bagimin oldugu ve beni mutlu hatiralara gark edebilen dereotunun yerini alamaz, krema ve somon uclemesinde...
Malzemeler (2 kisilik) :
- 2 parca somon baligi, derisiz
- 2 pirasa - 1 buyuk sogan, soyulmus yikanmis halka seklinde dogranmis
- krema
- dereotu
- tuz - karabiber - curry
Yapilisi :
- Tencerede pirasa + sogan, once kisik ateste kapali kapakla oldurulur, sonra sebzenin saldigi su harli ateste acik kapakla buharlastirilir.
- Sebze karisimi ilidiktan sonra, icine krema + tuz + taze ogutulmus karabiber + bolca dogranmis dereotu eklenir, karistirilir.
- Firin kabina boca edilir, ustune yikanmis - kurulanmis - tuzlanmis balik yerlestirilir.
- Aluminyum folyo ile firin kabinin ustu iyice kapatilir.
- Onceden isitilmis firina surulur, yaklasik 20 dakika pisirilir.
- Yaninda haslanmis patates ve/veya pilav ve krema + tuz + curry karisimindan olusan bir sos ile servis edilir.
9 yorum:
Harika, harika! Bende somon a en cok kremayı yakıstıyorum, azıcık sarımsakta. Cok guzel olmus cokk,
ellerine saglık,
Figen
MUHTEŞEM GÖRÜNÜYOR... KREMALI SOMONA BAYILIRIM... PIRASAYLA HARİKA BİŞEY OLMUŞ... ELLERİNE SAĞLIK :))
Hmmm, Figen.... Sarimsak kulaga hos geliyor. Bir daha ki sefere denemeli mutlaka!
Damla, kremali somon seviyorsam, boylede hosuna gider bence. Denersen afiyet olsun!
dilek, bende hic pirasa ile dusunmedim, hos olmus gercekten, gorunen o,
deneyecegim bende kisa zaman icinde,
bende somonu sarimsaksiz ve dereotu olmadan hic pisirmedim simdiye kadar.
Bu arada sekerlemelerini yaptim, zipzip cok severek tuketti, bu hafta sonu yine yapacagim, tesekkur ederim.
Zeynep
Zeynep, sekerlemeleri Zipzip'in begenmesine cok sevindim. Afiyet seker olsun :)
Sarimsak demissin somon icin, nasil yaptigini anlatirmisin, cok merak ettim. Simdiden tesekkurler.
kesinlikle harika bir tarif bu. bir davet soframda muhakkak deneyeceğim :)
Kosulsuz tavsiye ediyorum huysuz ve tatli. Simdiden afiyet olsun:)
Merhaba Dilek, somon baligina bayiliriz biz ailecek, ancak hic boyle kremali pisirmemistim. En kisa zamanda deneyecegim. Blogunu da blogum "Corek Otu"nun linklerine ekleyecegim hemen. Ziyaret etmek istersen: www.corekotu.blogspot.com
nihal, ben somon baligini en cok kremali severim. Umarim begenirsin, corekotuna dogru yol aliyorum simdi...
Yorum Gönder