Bugun yapacagin isi yarina birakma diyen Konfucyuz'muydu? Uzakdogu bilgelerinden biri illaki benzer bir seklini soylemistir... Cin seddini gecemedi mi ne bu felsefe, en azindan bana ulasamadigi kesin!!!
En son, devami sonra diye bitirmistim iletiyi. Hedefim, o gun aktar'dan aldigim ilginclikleri paylasmak adina, onlari tanitan yazilar derlemek, kullanildiklari sira disi tarifler bulmak... Bu gidisle hic devam olamayacak, iyisimi ben resimlerini ve isimlerini koyayim, bilgi + tarif kismi belki sonra gelir... belki buradan yorum olarak geri gelir :-)
In: star anise -
Fr: anise etoile -
Tr: yildiz anason (?)
Fr: anise etoile -
Tr: yildiz anason (?)
Hic bir kullanim yeri bulunamazsa (ki eminin cok ilginc tarifler vardir), sicak suda demlenip icimi rahatlatici ve ferahlatici bir cay elde edilebilir.
In: wild rice -
Tr:vahsi yabani pirinc (tesekkurler Nese!)
Kahverenginin degisik tonlarinda ve siyah pirinc taneleri karisimi. Pismesi biraz daha fazla su istiyor. Bende cok merak ediyorum klasik pirincten farkini (ozellikle besin degeri, icerdigi vitamin vs...). Bilen var mi?
Tr:
Kahverenginin degisik tonlarinda ve siyah pirinc taneleri karisimi. Pismesi biraz daha fazla su istiyor. Bende cok merak ediyorum klasik pirincten farkini (ozellikle besin degeri, icerdigi vitamin vs...). Bilen var mi?
In: black rice -
Tr: siyah pirinc (?)
Taneler uzun ince ve kapkara... Daha da fazla su istiyor (1'e 3 oraninda).
Tr: siyah pirinc (?)
Taneler uzun ince ve kapkara... Daha da fazla su istiyor (1'e 3 oraninda).
O gun aktardan ayrica karanfil, tarcin cubuklari, deniz tuzu, kabak cekirdegi ve aycicegi (bizim oralarda cigdem denir) icleri aldim. Mutlaka ilginc kullanimlar bulunacak hepsine!!!
6 yorum:
Sevgili Dilek, deniz tuzu almakla �ok iyi yapm��s�n. Tuz kulland���n her yerde kullan. Di�er tuza g�re �ok daha az kullanmak yetiyor, �stelik i�eri�inde �ok faydal� mineraller var. Sofra tuzu rafine edilince i�inde sodyumdan ba�ka bir�ey kalm�yor.
Tar��n �ubuklar�n� ve karanfilleri de tatl�lar�nda kullan�r hatta nefis �aylar demlersin. Bundan sonra daha bir keyifle i�ilir, havalar serinledik�e..
Pirin�ler ilgimi �ekti ayr�ca, onlarla yapaca��n tarifleri merakla bekliyorum:)
Siyah pirin� hi� g�rmemi�tim. Ne olur �abuk dene ve tad�n�, pi�ince nas�l g�r�nd���n� anlat bize. �ok merak ettim �imdi.
Sibel, verdigin bilgiler icin tesekkurler. Biraz once ilk deniz tuz'u deneyimimi yaptim, coook memnun kaldim. Vazgecilmez olacak galiba.
Itiraf ediyorum karanfili bir tek sey icin aldim, taze incir receli yapmak icin. Incir bulabilirsem, denenecek ve tabii ki buradan paylasilacak.
Tarcin cubuklarini ise pilavda denemek uzere aldim. Sanirim Hintliler pilavlarinda kullaniyorlar.
Burcu, ilk firsatta pirincleri pisirip, sonucu bildirecegim...
Burcu (nun-gunlugu), herseyi sonraya erteleme benim buyuk bir sorunum gercekten. Bende hep "tum islerimi son anda olsa bile tikir tikir yapiyorum" diye dusunmustum hep, ama bazen oyle isler cikiyor ki karsina, son anda gosterecegin konsantre bir caba bile yetmeyebiliyor veya o isi hakkiyla yapamiyorsun...
Ekmeklere gelince,inan ki cok kolay. Dene bak, goreceksin.
Derslerinde basarilar :-)
"wild rice"i herhalde yabani pirinc olarak tercume etsek daha dogru olur.
Nese, cok haklisin. Yabani pirinc kulaga daha yenilebilir geliyor:)
Yorum Gönder