Zeytinyagli kereviz

Benim icin zeytinyagli kereviz o kadar siradan bir yemek ki, tarifini vermek biraz garip geliyor aslinda. Siradanligi herhalde Ege'li olusumdan kaynaklaniyor, cok tuketilir orada. O halde niye boyle bir tarif? Cunku simdiye kadar Ege'li olmayipta kereviz yiyen ve hatta bilen kimseye rastlamadim! Cok yararli ve de lezzetli olduguna inandigim bu sebzeyi tanitmak adina...

Malzemeler:

• 1 kereviz (yesil saplari, topu degil)
• 3-4 havuc
• 1 sogan
• 2-3 dis sarimsak
• 1 avuc geceden islatilmis nohut
• 2-3 domates
• 1 buyuk patates
• Zeytinyagi
• Tuz
• 2-3 kesme seker

Yapilisi: Kereviz saplari 1-2 cm uzunlukta, havuc soyulur cok kalin olamayan verev halka olarak, sogan halka halka, patates soyulur orta buyuklukte kup seklinde dogranir, domates rendelenir. Tum bunlar + nohut + sarimsak (soyulmadan) + seker + tuz + zeytinyagi tencereye konulur, kisik ateste kendi suyuyla kereviz yumusayincaya kadar pisirilir. Ilidiktan sonra buzdolabina alinir. Soguk olarak daha lezzetlidir.

Not: 1- Sarimsagi soyup ve dograyip koyunca, yemek pisinceye kadar aromasi ucup gidiyor (bence). Cozum olarak ya sarimsagi dis dis ayrilmis ve kabuklu olarak koyuyorum, ve tum lezzet icinde kaliyor ve bir nevi sarimsak puresi elde ediliyor. Veya yemegi ocaktan indirmeden az once soyulmus ve dogranmis olarak koyuyorum. Sarimsak sevdigim anlasiliyor mu :-) 2- Sizinde sofraniz cok kalabalik degilse, koca kerevizi bitirmek... kabak tadi verebilir. Cozum olarak, kerevizin tumunu pisiriyorum ama zeytinyagli versyondan sikilinca, artan kereviz + kirmizi mercimek + su karisimini duduklude 5-10 dakika pisirip mikserden geciriyorum. Cok leziz ve doyurucu bir sebzeli mercimek corbasi elde ediyorum.