Sibel'in K�y �orbas�, Dilek'in deney mutfagindan Misir Corbasi derken dayanamayip bende corba yayinlamaya karar verdim. (Bu arada Sibel'in Ramazan'da beslenmeye dair onerilerini okumadiysaniz, hemen bir goz atin derim).
Corbamiz.... balkabakli :-)... ama cok lezzetli oldu (ben bile sasirdim).
Malzemeler:
- kucuk kup halinde dogranmis balkabagi (1 bardak)
- 1 kucuk sogan
- 1 dis sarimsak
- krema (1/2 bardak)
- zeytinyagi
- tuz - karabiber
- maydanoz
Yapilisi:
Dogranmis sogan + sarimsak zeytinyaginda hafif kavrulur, balkabagi kupleri eklenir ve kisik ateste yumusayincaya kadar pisirilir (gerekirse biraz su eklenebilir, amac kavurmak degil). Yumusadiktan sonra, su eklenir, bir tasim kaynatilir. Blender'de pure haline getirilir ve krema eklenir. Tuz + karabiber konduktan sonra bir tasim kaynatilir, ince kiyilmis maydanoz ile servis yapilir.
Not: kivamli icimi cok hos bir corba. Corbada ilk kez denedigim (kavrulmus sogan + sarimsak) baskin olmayan bir arkaplan lezzeti veriyor, ozellikle cok belirgin bir tadi olmayan kabaga bir kisilik kazandiriyor. Maydanoz cok yakisiyor, cok hos bir aroma veriyor. Ozellikle ocagi sondurur sondurmez tencereye atilir ve kapagi kapatilarak maydanozlar demlenirse, servis vaktine kadar.
6 yorum:
Ellerine saglik Dilek. Nefis gozukuyor. Ben balkabakli corbayi ilk kez bir misafirlikte yemistim. Icinde bol kimyon vardi. Ve cok yakismisti. Simdi ne zaman yapsam biraz kimyon ekliyorum. Krema kullanmiyorum. Ama bir patates ve biraz da domates ekliyorum. Belki boyle de denemek istersin. Sevgiler...
Esra
Aman ne g�zel ne g�zel! Ben bay�ld�m bu �orba seferberli�ine:) Bug�n Estelle de kabak �orbas� yapm��t�. Balkabakl�y� ben ge�en k�� yapm��t�m ilk kez, acaba neye benzer ki diye kalp �arp�nt�lar�yla. Ama nefis bir�ey olmu�tu! Patates de koymu�tum ben. Eline sa�l�k Dilek!
Bayilirim kabak corbasina! Ellerine saglik Dilek! Simdi ben de kiskanip bir balkabakli corba yapmam gerek;) Ortaligi corba atismasina benzetecegiz;)
Ellerine saglik Dilek ben ilk defa duydum ve hemen aklima oglum geldi..degisik ve yararli bir corba mutlaka denenmeli:)
ellerine saglik!
Bu arada takip edebilecegim bir g�zel site daha eklendi ne g�zel:)
Esra, yorumunu aldiktan sonra bende kimyon ile denedim corbami, gercekten cok lezzetli oldu, gercekten cok uyumlu bir ikili balkabagi ve kimyon. Patates ve domates ile mutlaka deniycem. Tesekkurler, sevgiler.
Sibel, hosgeldin. Corbasiz iftar sofrasi dusunemiyorum, bu seferberlik her gun farkli lezzetlerle bulusmamiza vesile olacak gibi. Ne guzel!
Dilek, ne olur yap sende corba. Senin elinden cok daha lezzetli olacaktir kuskusuz.
Elcin mutlaka tavsiye ediyorum, bende cok sasirdim tadina bakinca. Bu kadar lezzetli birsey beklemiyordum. Oglunda cok sansli olmali boyle dusunceli bir annesi oldugu icin.
Dilekcim, bir de senin tarifinle denedim bu çorbayı. Kavrulan soğan-sarımsak cidden farklı bir aroma verdi. Bayıldık hepimiz! Teşekkür etmek istedim:)
Yorum Gönder