Gecenlerde epey bir findik aradik girdigimiz her markette... ve bulamadik. Sonunda, kahveye bir kasik kadar eklenip findik aromali kahve yapmaya yarayan findik surubu aldim. Acaba findik niye kit bu diyarda diye merak edip biraz arastirinca, Turkiye'nin dunya findik uretiminin %71'ini karsiladigini, siralamada ondan sonra %13 ile Italya, %8 ile Ispanya, %5 ile ABD ve %3 olarak digerlerinin geldigini ogrendim.
Aslinda ben kahveme seker bile koymam kutsal tadini bozmamak icin... Surubu keklere koymak icin aldim, bakalim nasil olacak diye meraktan.
Ve ilk denememizi yaptik biraz once. Tarif olarak Mine'nin Zebra kek tarifini temel aldim. Bu tarifle inanilmaz yumusak kekler yapiyorum her seferinde. Yumurta aklarinin kopuk olarak hamura katilmasindan kaynaklaniyor sanirim. Hele kek strec filme sarili olarak bir gece buzdolabinda beklediyse, hmmmm...
Yaptigim degisiklikler: 1- yarim olcu yaptim (2 kisiyiz sadece...) 2- Vanilya koymadim, ve hamuru ikiye bolunce, beyaz olan kisma bolca findik surubu ekledim 3- Kakaosunu da bol koydum 4- Yeni aldigim silikonlu kalibimi kullanmak icin iyi bir firsat oldu, ortasi delik oldugu icin zebra yapmadim. Once beyaz sonra kakaolu karisim seklinde bosalttim kaliba. Kakaolu karisim daha yogun oldugu icin sanki beyaz hamura gomuldu Sonuc: Yogun findik aromali beyaz kek ve yogun kakaolu kek kutsal bir ikili oldu bundan boyle!!!
16 yorum:
Dilek,
Buradaki Turk marketinde var findik ama 200gr.mi 10$. Gorunce biraz sasirdim aslinda cunku neredeyse kilosu 50$a geliyor. Turkiye'de bu kadar pahali mi bilmiyorum ama ben kucukken ilkokullarda fiskobirlik cernobil kazasindan sonra findik dagittigini hatirliyorum. Buradaki buyuk marketlerde ben de goremedim findik. Ama ihtiyacin varsa buradaki marketten alip sana gonderebilirim.
ycurl, cok tesekkur ederim teklin icin, ne kadar dusuncelisin. Bugun tesadufen biyolojik urunler satan bir yerde buldum, hemde kilosu 18$'a (1 pound ~ yarim kilo dersek). Bu baglamda, benim sana yollamam daha mantikli olacak galiba :-)
Kekin cok leziz gorunuyor,
ellerine saglik, findik konusunda haklisin, bulmak zor, Turk yada arap markette buluncada epey bir pahali,
zeynep
Benim anlamadigim findik ureticisi elinde kaldigindan sikayetci ama nasil oluyor fiyatlar bu kadar yuksek cikiyor. Bence isin icinde birsey var ama ne bilmiyorum. Dunyanin 70-80% findik ihtiyaci Turkiye'den geldigine gore (http://www.tarim.gov.tr/arayuz/9/icerik.asp?fl=../duyurular/ulusal_findik_zirvesi.htm) Burada 1 kg findik 5ABD dolar demis ama 5 mi 50 mi tartisilir. Bu findik olayina birilerinin el atmasi gerek bence :)
Findik surubu ile böyle bi deneme yapman cok güzel. Ve olumlu sonuc almanda tabii ki. Diger suruplarla devam edersen haberimiz olsun.
Sizin oralarda findigin bu kadar pahali olmasi üzücü. Biz findik ithalatina mi baslasak US'e acaba?! ;)
Zeynep, tesekkurler. Gercek findiklisi daha da guzeldir...
ycurl, ben ancak su sekilde aciklayabidim (kendimce): yerel olarak az uretildigi icin (ABD'de), altin pahasina satiyorlar. Ama nicin Turkiye'nin kendi findigi sayesinde kose olamadigini anlayamadim. Findik, ki cikolatanin vazgcilmezi... Turkiye'nin tekelinde... Herkes muhtac... Diye dusunuyor insan ama demek ki boyle islemiyor...
yEşiL, gorunen o ki bu piyasada kar olabilir... Bir dusunelim derim :-)
ya ben simdi farkettim silikonlu kapla yapmissin bunu. memnun kaldin mi? Ben de dusunuyorum almayi ama denemis birisine sormakta fayda var.
ycurl, silikonlu kaliptan memnun kaldim mi? Tek bir deneme ojektif bir sey soylemek icin yeterli degil diye hissediyorum. Denedigim tarifte yumurta aklarinin sert kopuk haline gelmesi gerekiyordu, ve benim yumurta aklarim pek kopurmedi. Dolayisiyla tariften tam verim alamadim (bu tarifi ilk denememle karsilastirirsak). Ama bunu silikon kaliba mi, yumurta hadisesine mi baglamali bilmiyorum. Sonucta, kek yine de cok lezzetliydi. En azindan, sikayet edilecek bir yanini gormedim silikon kalibin. Ayrica keki kaliptan cikarmak cocuk oyuncagi gercekten. Umarim yardimci olmustur karar vermende. Ben kendi adima, silikon kalip iyi mi kotu konusunda karar vermek icin birkac deneme daha yapmayi bekliyorum. Su siralar pek mutfaga giremiyorum... ama yakinda...
Merhaba Dilek,
Kekin gercekten cok lezzetli gorunuyor. En kisa zamnada ben de deneyecegim. Bu arada bayramin da kutlu olsun!
Sevgiler....
Pitircik hosgeldin. Mine'nin tarifi hos sonuclar veriyor gercekten. Denemeni tavsiye ederim.
Neredesin bilmiyorum, ama ben Baltimore dayim ve findigi bolca Trader Joe's markette bulabiliyor ve aliyorum. Ve de ucreti oldukca uygun bence, normal ceviz ya da badem fiatindan farkli fegil. Aklinda bulunsun. www.tradersjoes.com a gidip yakininda var mi diye bakabilirsin. Bol Sans!
Bobbynin annesi cok tesekkurler. Hemen kontrol ettim ama Florida'da yok Trader Joe's:( Yine de cok tesekkurler.
Evet haklisin. Mesaji yazdiktan sonra okuyunca fark ettim Florida olma olasiligini. Trader Joe's oralara gelmedi daha sanirim. Benim cok begendigim harika bir market. Insallah gelir, cunku begenecegine eminim. Hoscakal,
Bobby nin annesi
Findik yerine "filbert" deneyebilirsiniz, tadi ayni gibi birsey.
ihracat-ithalat yapan ve mutfağı çok seven bir birey olarak az veya çok miktarda
fındık ya da orada bulamadığınız her türlü Türk lezzetinden size gönderebilirim.
selamlar ve sevgiler,
Elif
yakut@elifgokce.com
info@yakutdisticaret.com
Ah Dileeeek, bir müsibtten bir güzel tarif çıktı bak ne güzel. Yaşa yaaa, gidip fındık şurubu da alayım tabii de, ya Amerikan ya da İngiliz malı çıkacak karşıma!
Curly'ciğim fındığın Amerika'da pahalı olmasının nedeni sadece işlenmiş fındık ithal etmesi. Kendi üretimi bademi tüketmek için bu yolu buldu herhalde. Dün Malatya Pazarı'ndan aldığım fındık 8.5 YTL'den 6.5 YTL/Kg indirilmişti. İç tüketimi artırmak için bize yardımcı olmuşlar yani:-))
İşin esasında biz de fındığımızı işlemeye başlasak çözülecek bu fındık davası. Tabii Ülker, Eti filan gibileri zahmet edip Giresun'a Ordu'ya yeni tesisler kurarsa. İtalya ne zaman kalkınmaya başladı biliyorsunuz tabii, zeytin işleme tesisleri metazori güneye kaydırılınca.
Yorum Gönder