Evsahibeligini Dilek'in yaptigi Nar-ye etkinligi icin tarif araken Nawal'in sayfasinda karsima cikti bu humus. Bu siteyi tanimayanlara siddetle oneriyorum. Dili fransizca ama sol taraftaki menu'den Translate into English 'e basilarak tariflerin ingilizcesine ulasilabiliyor. Cezayir mutfaginin guzel orneklerinin yani sira, hayal gucu epey sinirsiz olan Nawal (Neval diye Turkcelemekte yanlislik olmaz herhalde) oldukca degisik ama gayet lezzetli gorunen tarifleri sunuyor.
Bu tarifi ilk gordugumde, nar'in salt susleme - garnitur amacli kullanildigini dusundum. Birkac gun once, iftarda degisik bir tat olsun diye humus yaptim. Evde nar da vardi, bari tarife sadik kalayim diye bende ekledim. Ancak, agzima attigim humuslu nar taneli sicak pideli ilk lokmada nar tanelerinin suslemeden cok daha onemli bir fonksyonu oldugunu anladim. Nar'in eksi-tatli tadi ve taneli yapisi, humus karisiminin daha puremsi yapisi ve tuzlu - sarimsakli tadiyla inanilmaz birlesiyor, butunlesiyor. Bundan boyle nar'siz humus hayal bile edemiyorum.
Malzemeler:
- nohut konserve 500 gr'lik (veya haslanmis esdegeri)
- 3 dis sarimsak, rendelenmis
- Tuz
- 1 limon suyu
- (Sinirsiz) zeytinyagi
- 2 yemek kasigi tahin
- Sumak
- Yarim nar, tanelenmis
Yapilisi:
Nohut iyice yumusayincaya kadar haslanir (yaklasik yarim saat). Suyu suzulur. Nohut + sarimsak + limon suyu + zeytinyagi + tuz + (kivama gore) birkac kasik su karisimi rondodan (blender) gecirilir. Karisima tahin eklenir, tekrar karistirilir puremsi bir kivam elde edilinceye kadar. Istediginiz kivami elde etmek icin su ve / veya zeytinyagi eklenebilir. Humus servis tabagina alinir, ortasinda kuyu acilir ve nar taneleri ile doldurulur. Istege gore sizma zeytinyagi gezdirilebilir. Son olarak sumak serpilir.
11 yorum:
Ger�ekten �ok de�i�ik bir tarif olmu�,�zellikle bundan sonra nars�z bir humus d���nemiyorum demen daha �ok merak�m� artt�rd�,en k�sa zamanda denemeliyim...Ellerine sa�l�
Oh Thank you, it's a very nice and good surprise to see my Hummous in such great photos :-) Bravo !
Have a nice day. Nawal !
Ellerine sa�l�k, Dilek. Humus ve nar ikilisini senin tavsiyenle k�sa zamanda denemek istiyorum. De�i�ik bir deneyim olacak. Sa�olas�
humusa bayilirim dilek'cigim,
ellerine saglik. renkler de ne kadar g�zel uymus. hele de kizarmis pita ekmegiyle.. eline saglik.
tijen
Ellerine saglik ne g�zel g�r�n�yor..ben acikcasi hic humus yapmamis biri olarak baslangici da nar ile yapmaliyim demekki..aklima da herzaman sen geleceksin eminim:)
Ellerine saglik Dilek. Ben de ilk defa burda arap arkadaslarimiz sayesinde tanistim narli humus ve narli babaganus ile. Gercekten nefis oluyor, hem goruntu hem tad olarak.. Ayrica Nawal'in sayfasiyla tanismamiza neden oldugun icin de tesekkurler.
Yesim, Burcu, kosulsuz tavsiye ediyorum bu humus tarifini. Kendi yaptigini kolay kolay begenmeyen biri olarak... Tabi, isin sirri nar tanelerinde. Eh, onlari da ben yapmadim zaten :-)
Nawal, merci pour ta visite. Je suis heureuse que tu ai apprecie les photos. Je suis une de tes fervante lectrice et j'aime tout ce que tu fait. (Voila, c'etait une declaration :-))
Tijen, Zinnur, begenmenize sevindim. Haklisiniz hem goze hem damaga hitap eden bir lezzet.
Elcin, bende ilk kez humusu bu tarifle denedim. Onceden humus yapmisligim yok. Bu tariften, nar bulabildigim olcude, sasmam... Veya bundan boyle, humus nar mevsiminde yenilecek! de diyebiliriz :-)
Herkese sevgiler
nar ne �ok �eye yak��m�� de�il mi dilek,ellerine sa�l�
Sahiden Hatice, ne cok sey ogreniyoruz bu etkinlikler sayesinde :)
Dilekcim, humusun muhtesem. Ilk firsata bu versiyonunu deniyecegim. Cok leziz duruyor. Ellerine saglik :)
yE�iL, iletide anlattigim gibi ben cok hos bir surpriz yasadim bu tarifi denerken. Hic ummadigim tatlar karisimi oldu, farkliliklarinin yani sira birbirini butunleyen. Tavsiye ediyorum, umarim begenirsin.
Yorum Gönder